1. Đậu sốt tứ Xuyên
Khi nói đến những món ăn mùa đông ở Trung Quốc, Đậu hũ Ma Bà là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn nổi tiếng này đến từ vùng Tứ Xuyên và được đặt tên theo Trần Ma Bà, người đã sáng tạo ra công thức độc đáo này. Với hương vị cay nồng và thơm phức, Đậu hũ Ma Bà thường được chế biến từ đậu hũ mềm kết hợp với thịt xay, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo và độ mềm của đậu.
Nếu bạn không ăn thịt, món ăn này cũng có thể được làm chay mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Trong những ngày đông lạnh giá, Đậu hũ Ma Bà không chỉ là món ăn giúp bạn sưởi ấm mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Trung Quốc.
2. Mỳ dan dan tứ Xuyên
Trong những món ăn mùa đông ở Trung Quốc, mì Dan Dan là một lựa chọn hấp dẫn. Với những sợi mì mềm mại được chan ngập trong sốt tương đen đặc biệt, cùng thịt lợn xay, đậu phộng rang, tỏi băm và nước ớt, mì Dan Dan mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và hương thơm hấp dẫn. Hương vị cay cay đầu lưỡi sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp ngay lập tức, làm tan biến cái lạnh bên ngoài. Một bát mì nóng hổi không chỉ xua tan cái giá rét mà còn mang đến cảm giác thỏa mãn và ấm lòng trong những ngày đông lạnh giá.
3. Lẩu
Khi cái lạnh bao trùm khắp Trung Quốc, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món ăn nóng hổi có vị cay nồng, đặc biệt là các loại lẩu đặc sắc. Du lịch Trung Quốc đến những vùng đất như Sìchuān và Chóngqìng, bạn sẽ được đắm chìm trong hương vị đa dạng của các nồi lẩu nổi tiếng.
Lẩu cay (Ma la huoguo) là một trong những món ăn nhất định phải thưởng thức vào dịp mùa đông ở Trung Quốc, với nước dùng cay nồng, hòa quyện cùng các loại thịt, hải sản và rau củ, mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày lạnh giá. Bên cạnh đó, lẩu thập cẩm (Quan zhen huoguo) lại là lựa chọn hoàn hảo cho tín đồ hải sản, với sự kết hợp của tôm, cá, mực và sò điệp tươi ngon trong nước dùng ngọt tự nhiên. Mỗi bữa lẩu không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm gắn kết những tâm hồn qua từng giọt nước dùng và hương vị tinh tế, khiến mùa đông thêm phần ấm cúng và ý nghĩa.
4. Gà hầm nước tương
Trong danh sách những món ăn mùa đông ở Trung Quốc, không thể không nhắc đến gà hầm nước tương, một món ăn truyền thống khiến nhiều thực khách mê mẩn. Thịt gà được ninh nhừ trong nước tương (xì dầu) trên lửa nhỏ, tạo nên màu đỏ óng ánh đầy hấp dẫn. Mùi hương thơm lừng của nước tương hòa quyện với thịt gà mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh của mùa đông.
5. Thịt cừu Mông Cổ
Trong số những món ăn mùa đông ở Trung Quốc, thịt cừu Mông Cổ nổi bật với hương vị đặc trưng và phương pháp chế biến độc đáo. Xuất phát từ vùng thảo nguyên xanh tươi ở miền bắc Trung Quốc, thịt cừu được ướp tỉ mỉ với tỏi và hành lá, kết hợp cùng giấm gạo và dầu mè để tăng thêm độ thơm ngon.
Những món ăn từ thịt cừu như cừu băm xào tôm hay cừu xiên nướng cũng được yêu thích, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Hương vị đậm đà và tinh tế của thịt cừu Mông Cổ không chỉ thu hút thực khách địa phương mà còn khiến bất kỳ ai đến từ xa cũng phải say mê.
6. Cháo nóng cùng quẩy chiên
Mỗi khi mùa đông đến, một trong những món ăn mùa đông ở Trung Quốc thu hút thực khách chính là cháo, món ăn quen thuộc nhưng luôn mang lại cảm giác ấm áp. Món ăn truyền thống này được chế biến bằng cách nấu gạo trong một lượng lớn nước, mang đến một bát cháo nóng hổi, có thể được nêm ngọt hoặc mặn tùy theo sở thích. Hương vị thơm ngon của cháo thường được tăng cường khi kết hợp với các món ăn kèm như quẩy giòn hay trứng. Trong tiết trời lạnh giá, việc thưởng thức một bát cháo nghi ngút khói không chỉ giúp xua tan cái rét mà còn mang lại cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.
Xem Thêm : 7 Món Ăn Mùa Xuân Ở Pháp – Hương Vị Tinh Tế Của Ẩm Thực Pháp
7. Thịt viên
Mùa đông ở Trung Quốc mang đến những món ăn đặc sắc, và thịt viên chính là một trong những món ăn mùa đông đáng chú ý. Xuất phát từ miền đông Trung Quốc, thịt viên được chế biến từ thịt lợn xay nhuyễn, viên thành những viên tròn nhỏ và nấu trong nồi đất sét cùng với rau, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.
Đặc biệt, sốt nêm cho thịt viên thường có vị cay nhẹ, kết hợp cùng xì dầu, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu vừa phải của thịt viên, không bị quá mềm hay vỡ, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Đây chắc chắn là món ăn khiến thực khách nhớ mãi và muốn quay lại thưởng thức thêm, đặc biệt khi kết hợp với bánh mì, cơm hay bún.
8. Cơm rau Thượng Hải
Khi du lịch Thượng Hải dịp này, cơm rau trở thành món ăn mùa đông ở Trung Quốc không thể thiếu. Được chế biến từ rau cải tươi ngon, xào cùng nấm khô và cơm, món ăn này mang lại hương vị độc đáo và đầy hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu không chỉ làm dịu cơn đói mà còn cung cấp dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho trẻ nhỏ. Du khách cũng có thể tùy ý thêm chút thịt gà, thịt bò hoặc hải sản để món ăn thêm phần đa dạng và thú vị.
9. Bò cay Hồ Nam
Mùa đông ở Trung Quốc trở nên ấm áp hơn với món bò cay Hồ Nam, một đặc sản không thể bỏ lỡ. Tỉnh Hồ Nam, nổi tiếng là nơi cung cấp thịt bò lớn thứ hai tại Trung Quốc, mang đến cho món ăn này hương vị đậm đà và quyến rũ. Những miếng thịt bò được xào chung với hỗn hợp ớt tươi và ớt chưng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và vị ngọt tự nhiên. Hương vị ấm áp từ món bò cay không chỉ làm dịu đi cái lạnh mùa đông mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị, khiến bạn khó lòng quên.
10. Cơm gà om
Trong mùa đông giá lạnh, cơm gà om là một trong những món ăn mùa đông ở Trung Quốc mà bạn nhất định phải thử. Thịt gà được tẩm ướp tinh tế cùng với nước sốt và dầu hào, sau đó được xào với tỏi và gừng, tạo nên hương vị đậm đà và ấm áp. Món cơm gà om không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác thoải mái, gần gũi trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt, du khách sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này khi thưởng thức tại các nhà hàng địa phương, nơi tinh hoa ẩm thực Trung Quốc được bày biện một cách hoàn hảo.
Mùa đông ở Trung Quốc không chỉ là thời gian để thưởng thức những cảnh đẹp tuyệt vời mà còn là cơ hội để khám phá nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị đặc trưng và sự ấm áp cho những ngày đông. Hãy để Vietravel đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá món ăn mùa đông ở Trung Quốc đầy thú vị này.
Nguồn : https://chuonggoi.net/top-10-mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-ngon-va-hap-dan/
