1. Lẩu Mala
Lẩu Mala là món ăn mùa đông ở Đài Bắc hoàn hảo để xua tan cái lạnh. Với hương vị đậm chất Tứ Xuyên, món lẩu này gây ấn tượng bởi nước dùng cay nồng, được nấu từ tiêu Tứ Xuyên, ớt khô, và các loại thảo mộc. Khi thưởng thức, vị cay tê trên đầu lưỡi sẽ dần tan chảy, nhường chỗ cho sự ngọt thanh từ nước hầm xương.
Điểm độc đáo của lẩu Mala là sự đa dạng trong nguyên liệu nhúng, từ thịt bò, hải sản đến các loại rau củ và nấm. Bạn cũng có thể tự pha chế nước chấm theo sở thích để tăng thêm hương vị. Những nhà hàng như Wu Lao Guo hay Mala Yuanyang Hotpot là những điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức món lẩu cay nồng này.
2. Canh gà nấu dầu mè
Canh gà nấu dầu mè là món ăn truyền thống của người Đài Loan, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình vào mùa đông. Với nước dùng trong veo, đậm đà được nấu từ thịt gà, dầu mè, gừng và rượu gạo, món canh này mang lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng.
Không chỉ là món ăn ngon miệng, canh gà nấu dầu mè còn có tác dụng làm ấm cơ thể và tăng cường sức khỏe. Hương thơm ngào ngạt từ dầu mè kết hợp với vị ngọt thanh của thịt gà khiến món ăn trở thành lựa chọn không thể thiếu khi trời trở lạnh. Đây là món ăn không chỉ làm say lòng thực khách mà còn giúp bạn cảm nhận được hơi thở ẩm thực truyền thống của Đài Bắc.
3. Tiểu long bao
Tiểu long bao là món ăn mùa đông ở Đài Bắc mang niềm tự hào của ẩm thực nơi đây. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, mỏng tang như lớp vỏ lụa, ôm trọn phần nhân thịt heo và nước súp đậm đà bên trong. Cảm giác khi cắn nhẹ chiếc bánh để dòng nước súp ấm nóng lan tỏa, hòa quyện cùng vị ngọt béo của nhân bánh, là một trải nghiệm không thể quên. Tiểu long bao chính là món ăn đưa bạn trở về những khoảnh khắc giản đơn nhưng đầy ý nghĩa.
4. Mì bò Đài Loan
Mỗi khi nhắc đến các món ăn mùa đông ở Đài Bắc, mì bò Đài Loan luôn được gọi tên đầu tiên. Đây không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Nước dùng được hầm từ xương bò, hòa quyện với các loại gia vị như gừng, hoa hồi, và rượu gạo, tạo nên vị đậm đà đặc trưng. Sợi mì dai mềm cùng những lát thịt bò hầm mềm tan, tất cả được bày biện trong một bát mì nóng hổi, khiến du khách không thể cưỡng lại.
Một vài quán mì bò Đài Loan nổi tiếng bạn có thể tham khảo như Yong Kang Beef Noodle hay Lin Dong Fang Beef Noodle. Những địa chỉ này không chỉ mang đến hương vị chuẩn mực mà còn giúp bạn cảm nhận được sự nồng hậu của người Đài Loan qua từng bữa ăn.
5. Lẩu thịt dê thảo dược
Lẩu thịt dê là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nước lẩu được nấu từ các loại thảo dược như táo đỏ, hoàng kỳ, kỷ tử, mang đến mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh tao. Từng lát thịt dê mềm ngọt, không có mùi hôi, khi nhúng vào nước lẩu sẽ trở nên đậm đà, khiến thực khách không ngừng gắp. Đây không chỉ là món ăn mùa đông ở Đài Bắc mang hương vị tươi ngon mà còn là bài thuốc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp trong mùa đông.
6. Cháo hàu và mì hàu
Mùa đông Đài Bắc là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cháo hàu và mì hàu – hai món ăn mang đậm hương vị biển cả. Cháo hàu nóng hổi, hạt gạo nở đều, thơm dẻo, kết hợp cùng hàu béo ngậy tạo nên một món ăn vừa đơn giản, vừa đậm đà.
Mì hàu, với sợi mì dai mềm, hoà quyện trong nước dùng thanh ngọt và những miếng hàu tươi ngon, là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Những món ăn này không chỉ ấm bụng mà còn gợi lên hình ảnh những làng chài yên bình bên bờ biển Đài Loan.
7. Bánh dứa
Kết thúc hành trình khám phá các món ăn mùa đông ở Đài Bắc, với chiếc bánh dứa ngọt ngào. Lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân dứa chua ngọt đậm đà là sự kết hợp hoàn hảo, khiến ai đã thử qua cũng đều nhớ mãi. Bánh dứa không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của lời chúc may mắn và hạnh phúc. Một tách trà nóng, một chiếc bánh dứa – thế là đủ để làm ấm cả một buổi chiều mùa đông.
Nguồn : https://goiphucvu.net/mon-an-mua-dong-o-dai-bac-mang-dam-huong-vi-dai-loan/
